В
первой части мы выяснили, что фастфуд, как и другая значительно обработанная пища, обладает довольно внушительной энергетической ценностью и вкусовыми качествами, и его легко переесть. И судя по тенденции к росту ожирения, общество с ним реально перебирает, особенно учитывая его доступность, стоимость и размер порции. При этом не стоит считать подобную пищу чем-то однозначно негативным, ведь одна средняя пицца, несмотря на все калории, вполне покрывает дневные потребности в большинстве витаминов и минералов [1]. Чем не суперфуд? В этом смысле фастфуд наверняка выигрывает у кондитерских изделий. Ах, жопа растёт, ну ладно… Однако стоит помнить, что при всех перекосах в питании современного человека реальные дефициты микроэлементов у жителей развитых стран и их детей не встречаются. Недостатки — да, откровенные дефициты — нет.
Теперь к делу: бургеры в случае Физикла — это прежде всего символизм. Их можно заменить на другое любимое вами блюдо независимо от того, в какую категорию обработанности оно попадает и сколько зловещего сахара содержит. Любите тесто и сыр? Окей — в итальянском исполнении или в грузинском? Шоколад — вполне ок. Сырки Б. Ю. Александров? Понимаю, уважаю!