Калории (почему они работают и почему необходимо слать поглубже тех, кто утверждает, что нет). Часть 1. Простая
Привет, читатель!
И, возможно, писатель, рерайтер, тренер и просто хороший человек.
В ЗОЖ/фитнес-движении стабильно наблюдается довольно модная идея о том, что «Считать калории не надо!». Куда более провокационно звучит «Калории не работают» и «Почему я должен опираться на какие-то цифры, полученные из прибора, в котором сожгли еду».
Подсчёт — это всего лишь инструмент. Пользоваться им или нет — решает тот, кому нужен результат. Моё мнение таково, что если человечище преследует цель привести себя в достойную форму, то считать всё-таки надо. Иначе или форма будет не та, или здоровье осыпется — лучше двигаться осмысленно и измеримо, чем слепо и на ощупь. А вот от тех, у кого «калории не работают», стоит держаться подальше. Это уже позиция агрессивного неуча.
И, возможно, писатель, рерайтер, тренер и просто хороший человек.
В ЗОЖ/фитнес-движении стабильно наблюдается довольно модная идея о том, что «Считать калории не надо!». Куда более провокационно звучит «Калории не работают» и «Почему я должен опираться на какие-то цифры, полученные из прибора, в котором сожгли еду».
Подсчёт — это всего лишь инструмент. Пользоваться им или нет — решает тот, кому нужен результат. Моё мнение таково, что если человечище преследует цель привести себя в достойную форму, то считать всё-таки надо. Иначе или форма будет не та, или здоровье осыпется — лучше двигаться осмысленно и измеримо, чем слепо и на ощупь. А вот от тех, у кого «калории не работают», стоит держаться подальше. Это уже позиция агрессивного неуча.
Калории
Калории работают
Ещё скажу сразу: не существует ни одного научного исследования, доказывающего, что «калории не работают». Как раз наоборот – работают и позволяют довольно точно предсказать долгосрочные изменения в количественном составе тела [1]. Краткосрочные – не очень, там преимущественно колебания воды. Примером тому служит, например, калькулятор Кевина Холла, который позволяет очень точно рассчитать и предсказать изменения веса конкретного человека [2]. Проверено: работает при условии, что подопытный не срывается, не врёт и поддерживает активность на одном уровне. Заодно позволяет развеять все иллюзии касательно потери 100500 кг за месяц (и даже за три). Ищи в ленте и читай «Почему -10 кг за 4 недели – это замануха для дебила, или здоровые темпы потери веса».
А вот «калории считать не нужно» я хочу рассмотреть с двух ракурсов:
1. У нас в проекте X калории считать не нужно.
2. Калории не работают, кто вообще решил класть продукты в бомбовый калориметр, блаблабла, купи методику.
Разберем.
А вот «калории считать не нужно» я хочу рассмотреть с двух ракурсов:
1. У нас в проекте X калории считать не нужно.
2. Калории не работают, кто вообще решил класть продукты в бомбовый калориметр, блаблабла, купи методику.
Разберем.
Вариант первый («У нас в проекте X калории считать не нужно») уважаю.
Действительно, калории можно не считать. Любой человек, который погружен в тему фитнеса и питания, в курсе: для того, чтобы терять вес/жир, нужен дефицит. Дефицит создаётся через снижение потребления и повышение трат.
Любая диета, которая для вас работает, помещает вас в дефицит за счёт сокращения наиболее энергетически ценных (т. е. высококалорийных) источников. Если диета не работает, значит, вы не оказались в дефиците. Любые продукты, которые вычёркиваются ЗОЖ-адептами из рациона, являются просто очень калорийными.
Действительно, калории можно не считать. Любой человек, который погружен в тему фитнеса и питания, в курсе: для того, чтобы терять вес/жир, нужен дефицит. Дефицит создаётся через снижение потребления и повышение трат.
Любая диета, которая для вас работает, помещает вас в дефицит за счёт сокращения наиболее энергетически ценных (т. е. высококалорийных) источников. Если диета не работает, значит, вы не оказались в дефиците. Любые продукты, которые вычёркиваются ЗОЖ-адептами из рациона, являются просто очень калорийными.
Обвинять в ожирении конкретные продукты: клять сахар и восхвалять жиры, проклинать жиры и превозносить ягоды годжи, отказываться от мяса, убирать углеводы после 18:00 или заменять приём пищи сытным, но полупустым коктейлем из говна и палок (от сетевиков) — это всё вариации на тему сокращения калорий за счёт геноцида отдельных продуктов. Это работает. Но это всё равно что объяснять появление солнца на небосводе тем, что боженька проснулся и, запрыгнув в огненную колесницу, помчал по своим делам.
Можно сделать современнее, эффективнее, проще и умнее. Подсчёт даёт системность. И не забываем, что, кроме калорий, мы ещё манипулируем макронутриентами, создавая реально здоровое и разнообразное меню с минимумом ограничений.
Можно сделать современнее, эффективнее, проще и умнее. Подсчёт даёт системность. И не забываем, что, кроме калорий, мы ещё манипулируем макронутриентами, создавая реально здоровое и разнообразное меню с минимумом ограничений.
Но буйствующие гормоны и беспокойная голова похудения в дефиците калорий не отменяют. Гормональные отёки скрывают реальные результаты в потере жира (зачастую вес стоит). Дефицит в работе щитовидной железы реально снижает обменные процессы, но не настолько, как принято раздувать. Мне встречались данные о том, что запущенный гипотиреоз в цифрах означает снижение обменных процессов до 8-12% [3]. Те, кто могут прочитать калорийность на упаковке и сопоставить цифры, усмехнутся. Говорить, что диета не работает «потому что гормоны» – это как приписывать вмешательство злых духов к наводнениям и нашествиям саранчи. Если вы мэр города, то стоит делать поправку в бюджете на ликвидацию этих катаклизмов, а не разводить руками.
Надеюсь, аналогия понятна.
Надеюсь, аналогия понятна.
Поэтому калории МОЖНО не считать, но ЛУЧШЕ считать. Это нетрудно и доступно даже самым радикальным гуманитариям.
Собственно, подсчёт калорий позволяет эффективно и даже с пользой для здоровья (!) работать самым безумным, дурацким и антизожным диетам. Полистайте, если не читали, трилогию «Калория – это всегда калория (на простых практических примерах)».
Переводя калории на язык простой и понятный, их уместно сравнить с бюджетом. Получая зарплату, вы знаете конкретную сумму. Знаете, сколько нужно отложить на закупку продуктов, сколько – на оплату жилья и коммуналки, на какую сумму залить бензин. Ещё знаете, сколько сэкономить/отложить на чёрный день и отпуск. А сколько оставить на тусовки, пьянку и казино. Самые грамотные ведут учёт средств и знают, куда расходятся деньги, на какие статьи они утекают, и где стоит ужать, чтобы накопилось на первый взнос по ипотеке.
Собственно, подсчёт калорий позволяет эффективно и даже с пользой для здоровья (!) работать самым безумным, дурацким и антизожным диетам. Полистайте, если не читали, трилогию «Калория – это всегда калория (на простых практических примерах)».
Переводя калории на язык простой и понятный, их уместно сравнить с бюджетом. Получая зарплату, вы знаете конкретную сумму. Знаете, сколько нужно отложить на закупку продуктов, сколько – на оплату жилья и коммуналки, на какую сумму залить бензин. Ещё знаете, сколько сэкономить/отложить на чёрный день и отпуск. А сколько оставить на тусовки, пьянку и казино. Самые грамотные ведут учёт средств и знают, куда расходятся деньги, на какие статьи они утекают, и где стоит ужать, чтобы накопилось на первый взнос по ипотеке.
То же и с калориями. Чтобы похудеть, нужно сэкономить часть калорий (употребить меньше энергии). Сколько-то направить на обязательные платежи (белок/овощи/крупы и т. д.). Сколько-то оставить на чад кутежа (пирожные и бургеры). И здесь всё как с бюджетом. Те, кто не ведёт учёт, склонны тратить зарплату заранее, занимать и залезать в долги (читай: пережирать). А те, кто ведёт, могут тщательно всё распланировать и претворить в жизнь.
На этом первая часть заканчивается. Здесь изложены простые истины. А вот во второй мы прикоснёмся к таинствам биохимии (совсем чуть).
На этом первая часть заканчивается. Здесь изложены простые истины. А вот во второй мы прикоснёмся к таинствам биохимии (совсем чуть).
Список источников
1. Is a calorie a calorie? The American Journal of Clinical Nutrition. Oxford Academic (Buchholz, 2004) - https://academic.oup.com/ajcn/article/79/5/899S/46...
2. Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight (Hall, 2011) - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC38805...
3. Subclinical hypothyroidism in obese patients: relation to resting energy expenditure, serum leptin, body composition, and lipid profile (Tagliaferri, 2001) - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11323445
1. Is a calorie a calorie? The American Journal of Clinical Nutrition. Oxford Academic (Buchholz, 2004) - https://academic.oup.com/ajcn/article/79/5/899S/46...
2. Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight (Hall, 2011) - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC38805...
3. Subclinical hypothyroidism in obese patients: relation to resting energy expenditure, serum leptin, body composition, and lipid profile (Tagliaferri, 2001) - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11323445
Предоставляя свои персональные данные, вы соглашаетесь на их обработку в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.
OK