Итак, мы уже знаем, что подсчёт калорий довольно неплох для прогнозируемого изменения веса в среднесрочной/долгосрочной перспективе.
Почему «довольно неплох», а не «абсолютно точен»? Потому что адаптивный, сука, термогенез не дремлет, и вслед за вашими первыми диетическими успехами и восторгами следует снижение гормонов, ответственных за обменные процессы (немножко), провал в бытовой активности (очень даже) и рост аппетита (+ количества печенек, орешков и прочего барахла, залетающего мимо кассы). А, ну ещё: заболел, пропустил, командировался, обожрался, отравился, встретил армейского дружка, осознал, но нифига не исправился, — вот это всё отклоняет факт от прогноза, иногда сильно. Но всё же +/- получается хорошо и прогнозируемо. Если более или менее держать режим и цифры, то и результат соответствует ожиданиям.
В краткосрочной перспективе у нас картина иная. Потеря веса никогда не происходит линейно. Вес немного выше, немного ниже, постоит, опять пойдёт: причём у мужчин ещё более или менее ровно, а у женщин из-за цикла часто жуткие качели. Но каждый раз, когда вес застаивается, или тем более идёт вверх, клиента охватывает паника, и начинается опять двадцать пять: я уникальная, мне на ночь есть нельзя, говорила мама: «Не трогай сахар», и т. д.; это молочка, это яблоко и т. п.